Дріжджі для кальвадоса, яблучного дистиляту - Ірландія

Дріжджі для кальвадоса
Преміальний штам дріжджів від WHC Lab (Ірландія), спеціально відібраний для ферментації яблучної сировини. Забезпечує стабільне та передбачуване бродіння, зберігаючи свіжий, природний характер фруктів і сприяючи формуванню насиченого, складного та добре збалансованого ароматичного профілю.
Штам ідеально підходить для приготування яблучних дистилятів у стилі Сalvados, де особливо важливо зберегти характер вихідної сировини та отримати виразну фруктову ароматику.
Дріжджі мають високу стійкість у процесі ферментації та толерантність до 18%, забезпечуючи ефективне та стабільне зброджування за дотримання рекомендованих умов.
Характеристики:
- Виробник: WHC Lab, Ірландія
- Призначення: ферментація яблучної, грушової сировини
- Ароматичний профіль: насичений, фруктовий, складний і збалансований
- Температура ферментації: 12–30 °C
- Толерантність: до 18%
- Потреба в азоті: середня
- Дозування: 0,7–1,0 г/л
- Маса нетто: 20 г
Рекомендації щодо застосування
Вносити з розрахунку 0,7–1,0 г на 1 літр підготовленої яблучної сировини. Рекомендований температурний діапазон ферментації — 12–30 °C. Для отримання чистого та виразного фруктового профілю рекомендується підтримувати стабільну температуру протягом усього процесу.
Упаковки 20 г достатньо приблизно на 20–28 літрів залежно від обраного дозування
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Ірландія |
| Вага | 20 г |
| Тип | Дріжджі |
| Тип дріжджів | Сухі |
| Тип закваски | Для напоїв |
- Ціна: 110 ₴

