Глюко-амілаза фермент на 100 л затору
75 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 150 ₴
- В наявності
- Код: 00180
Глюко-амілаза фермент на 100 л затору
Глюко-амілаза фермент на 100 л сусла
Рідка глюкоамілаза призначена для повного оцукрювання розрідженого крохмалю і декстринів з отриманням максимально можливої кількості цукрів, що зброджуються.
Фермент виробляється шляхом ферментації Aspergillus niger і має високу активність більше 1500 AMG/г. Призначений для виготовлення зернових заторів із кукурудзи, пшениці, ячменю, рису, картоплі, тапіоки та іншої крохмалевмісної сировини для подальшої ферментації.
Переваги
- забезпечує максимально можливий вихід продукції
- повне оцукрювання крохмалю
- висока активність
- підходить для зернових заторів
- може працювати безпосередньо під час ферментації
- ідеально поєднується з альфа-амілазою
Характеристики
- Робоча температура: 25–66°C (При температурі вище 70°C активність ферменту швидко знижується.)
- Оптимальний pH: 4.2–4.6
- Робочий діапазон pH: 3.0–5.5
- Дозування: 2-10 мл на 100 л
Інструкція
Варіант 1
Додавання до затору
Після обробки альфа-амілазою:
- охолодити затор до 55-65 ° C
- додати глюкоамілазу
- витримати 30-90 хвилин
Варіант 2
Додавання безпосередньо до ферментера
Додати фермент відразу після внесення дріжджів.
Такий спосіб дозволяє продовжити оцукрювання під час бродіння і збільшити вихід.
Зберігання
Зберігати в прохолодному сухому місці при температурі не вище 25°C.Для максимального терміну служби рекомендується зберігати при 4–10°C.Не допускати впливу прямих сонячних променів та заморожування.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Ірландія |
- Ціна: 75 ₴