Дрожжи для кальвадоса, яблочного дистиллята - Ирландия

Дрожжи для кальвадоса
Премиальный штамм дрожжей от WHC Lab (Ирландия), специально отобранный для ферментации яблочного сырья. Обеспечивает стабильное и предсказуемое брожение, сохраняя свежий, естественный характер фруктов и способствуя формированию насыщенного, сложного и хорошо сбалансированного ароматического профиля.
Штамм идеально подходит для приготовления яблочных дистиллятов в стиле Calvados, где особенно важно сохранить характер исходного сырья и получить выразительную фруктовую ароматику.
Дрожжи обладают высокой устойчивостью в процессе ферментации и толерантностью до 18% ABV, обеспечивая эффективное и стабильное сбраживание при соблюдении рекомендуемых условий.
Характеристики:
- Производитель: WHC Lab, Ирландия
- Назначение: ферментация яблочного, грушевого сырья
- Ароматический профиль: насыщенный, фруктовый, сложный и сбалансированный
- Температура ферментации: 12–30 °C
- Толерантность: до 18%
- Потребность в азоте: средняя
- Дозировка: 0,7–1,0 г/л
- Масса нетто: 20 г
Рекомендации по применению
Вносить из расчёта 0,7–1,0 г на 1 литр подготовленного яблочного сырья. Рекомендуемый температурный диапазон ферментации — 12–30 °C. Для получения чистого и выраженного фруктового профиля рекомендуется поддерживать стабильную температуру на протяжении всего процесса.
Упаковки 20 г достаточно примерно на 20–28 литров в зависимости от выбранной дозировки.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Ирландия |
| Вес | 20 г |
| Тип | Дрожжи |
| Тип дрожжей | Сухие |
| Тип закваски | Для напитков |
- Цена: 110 ₴

