Альфа - амилаза фермент на 100 л сусла - WHC Lab Ирландия
75 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 150 ₴
- В наличии
- Код: 00179
Альфа-амилаза
Высокотемпературная жидкая альфа-амилаза предназначена для разжижения и частичного расщепления крахмала при переработке зернового и другого крахмалосодержащего сырья.
Фермент эффективно снижает вязкость затора, улучшает растворение крахмала и подготавливает его к дальнейшему осахариванию глюкоамилазой. Использование альфа-амилазы способствует более полному превращению крахмала в сбраживаемые сахара, повышая эффективность процесса ферментации.
Подходит для обработки:
- кукурузы;
- пшеницы;
- ячменя;
- ржи;
- риса;
- картофеля;
- другого крахмалосодержащего сырья.
Преимущества
✔ эффективно разжижает крахмал
✔ снижает вязкость густых заторов
✔ улучшает доступ ферментов к крахмалу
✔ повышает эффективность осахаривания
✔ совместима с глюкоамилазой
✔ подходит для пищевых и биотехнологических процессов
Инструкция по применению
Дозировка
5–10 мл на 100 литров затора
Оптимальная дозировка зависит от качества сырья, содержания крахмала и условий процесса.
Способ применения
- Нагреть затор до 80–90°C.
- Добавить необходимое количество альфа-амилазы.
- Тщательно перемешать.
- Выдержать 30–60 минут.
- После разжижения охладить затор до температуры внесения глюкоамилазы.
Для достижения максимальной эффективности рекомендуется использовать совместно с глюкоамилазой.
Используйте совместно
Альфа-амилаза → Глюкоамилаза
- Альфа-амилаза разжижает крахмал при высокой температуре (80–90°C).
- Глюкоамилаза превращает декстрины в глюкозу при 55–65°C или во время брожения.
Условия хранения
Хранить в оригинальной плотно закрытой упаковке при температуре не выше 25°C.
Для максимального сохранения активности рекомендуется хранение при 4–10°C.
Избегать воздействия прямых солнечных лучей и замораживания.
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Страна | Ирландия |
- Цена: 75 ₴