Термометр биметаллический - механический с зажимом- для пивовара - Browin Польша

Термометр пивоваренный - от 0 до 100°С. Погрешность+/- 1°С. Идеально подойдет для измерения температуры сусла при приготовлении пива, вина и других напитков.

Вы сами варите пиво? Этот термометр не должен отсутствовать в вашем оборудовании! Пивоваренный термометр, который позволяет измерять от 0°C до +100°C, позволит вам легко, быстро и точно проверить температуру сусла в сваренном пиве с точностью +/- 1°C. Термометр очень прост в использовании. Наглядная шкала позволяет быстро считывать температуру, а удобная маркировка облегчает контроль температуры на отдельных этапах варки пива. Кроме того, термометр оснащен зажимом, который позволяет легко прикреплять и погружать его, например, в кастрюлю или емкость для брожения. Благодаря высокому качеству этого прибора термометр прослужит вам долго, облегчая приготовление домашних винных и пивных установок!

• Незаменим в пивоварении -  термометр идеально подходит для измерения температуры сусла.
• Высокое качество изготовления  , а также точное измерение (допуск погрешности +/- 1°C) заставят термометр служить вам долго!
• Удобен в использовании -  благодаря специальному зажиму термометр можно легко прикрепить и погрузить, например, в емкость для брожения или кастрюлю.
• Четкая шкала - позволяет считывать измерения по шкале от 0°C до +100°C, полезные отметки помогают выполнять отдельные этапы варки пива.
• Большая высота - длина термометра более 31 см, благодаря чему вы можете легко использовать его при контакте с большими емкостями и кастрюлями объемом до 30-40 л!

Термометр на шкале имеет 7 отметок, помогающих контролировать температуру во время затирания:

44°C (10-20 мин) - разрыв ферулы, характерный для пшеничного пива, позволяет получить ноты гвоздики.

50-52°С (10-20 мин) - белковая пауза - обеспечивает дрожжи необходимыми в процессе брожения органическими соединениями.

62°С (15-60 мин) - мальтозная пауза (сахарификация) - в основном работает бета-амилаза, благодаря которой мы получаем сбраживаемые сахара. Чем дольше этот перерыв, тем суше будет пиво.

72°C (15-60 мин) - декстриновая пауза (сахарификация) - в основном работает альфа-амилаза, производя несбраживаемые сахара, улучшая тело и усиливая сладость пива. Чем дольше этот перерыв, тем более полнотелое, солодовое пиво.

На вкус и содержание алкоголя в пиве в основном влияют перерывы осахаривания, регулируя их продолжительность, мы решаем, какое пиво получим. Для начинающих пивоваров мы рекомендуем осахаривание при 65-67°C, чтобы получить оптимальное количество алкоголя и тела.

До 80°С - температура инактивации ферментов. Нагрев выше этой температуры может высвободить дополнительный крахмал с инактивированными ферментами. Результатом будет постоянное помутнение сусла, более быстрая порча пива и выделение соединений, негативно влияющих на вкус пива.

100°C (60 минут) - кипячение/варка сусла. Чаще всего на этом этапе проводят охмеление.